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脂はやや薄め。海塩を尺塩。 秋刀魚には、スダチと大根おろし。 右上は、奈良市南部〜天理の有名豆腐店 近藤豆腐店のおぼろ豆腐 に茗荷を載せたもの。近藤豆腐店の豆腐は、大きめの近隣スーパーで手に入る。実においしい。
2006-10-31 | 固定リンク Tweet
生駒駅の商店街の奥にある料理屋さんが出してる「サンマのたたき」も、なかなかの絶品です。軽くローストを掛けてあり、サンマ特有の苦みと共に広がる何とも言えないまろやか味。 11月頭に奈良へ出かける予定ですが、季節メニューなので、それまで作ってくれてるかなあ^O^
投稿: miskij | 2006-10-31 00:58
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コメント
生駒駅の商店街の奥にある料理屋さんが出してる「サンマのたたき」も、なかなかの絶品です。軽くローストを掛けてあり、サンマ特有の苦みと共に広がる何とも言えないまろやか味。
11月頭に奈良へ出かける予定ですが、季節メニューなので、それまで作ってくれてるかなあ^O^
投稿: miskij | 2006-10-31 00:58