夜食に雲呑

小腹が空いた。
関西特有の細い青葱を刻み、豚ミンチと合わせる。塩・胡椒・醤油・紹興酒・オイスターソース・太白胡麻油を投入、餡をしばらく熟させる。
これから包んで、汁なし雲呑として頂く予定。コルツの負け試合を見ながら、ボジョレ・ヌーボーを寝酒代わりに軽く一杯。茹でるための湯は沸かした。もし、残ったら、明日には揚げ雲呑に。