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2009-12-18

真珠貝の貝柱

先日、三重県の宿で
 半月形で肌色をした何か
が酢味噌和えになって出てきた。最初は鶏かと思いよく見たら違う。初めて口にした。貝のようなのだが、よく分からない。
後で聞いたら
 真珠貝の貝柱
だとのこと。臭みもなく、おいしかった。

真珠貝の貝柱は
 真珠貝から真珠を取り出す12月の一時期
しか出回らないそうだ。

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コメント

昔、志摩に住んでいた頃を思い出しました。
アコヤガイの貝柱ですが、かき揚げにすると絶品です。

投稿: だーさん | 2009-12-18 17:18

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