香港と言えば蝦雲呑麺

香港で気軽に食べられて、あまり外れないのが
　鮮蝦雲呑麺
だろう。名店もあるけど、これもMTR湾仔駅の近所の麺家で。

鮮蝦雲呑麺が27HKD、上湯蝦子芥蘭が30HKD。芥蘭は、あると頼んでしまう。オイスターソースがかかってるのが多いけど、上湯でさっぱり系みたいなのでこっちを選んだ。

ここの雲呑麺は、麺が上にどっかり載っていて、掘り起こすと雲呑が上に出てくる。蝦の甘味のある、さっぱり系スープ。